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英國Donald Russell 野生原隻鷓鴣 280g.

英國Donald Russell 野生原隻鷓鴣 280g.

HK$128.00
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商品描述

英國Donald Russell野生原隻鷓鴣,乾式熟成3日,確保肉質柔嫩,肉味香濃,而且仲係英國皇室御用,夠哂派頭,信得過呀! 

儲存溫度: -18°C或以下

 

烹調方法: 先解凍後烹調效果會最理想

解凍: 放雪櫃解凍一晚

解凍後切勿再次冷藏

烹調方法:
1. 解凍
連包裝袋(勿拆開)放雪櫃內慢慢解凍,確保原隻鷓鴣在烹調前已經完全解凍。

2. 解凍後放室溫內
小心解開鷓鴣的包裝,用凍水沖洗鷓鴣內外,然後用廚紙輕輕印乾水分。放室溫內10-20分鐘,使鷓鴣在烹調時可更均勻地熟透,肉汁得以鎖緊。

3. 烹調溫度和時間
烹調前才開始在鷓鴣的內外灑上少許鹽和胡椒醃製,放在烤盤上,倒入少量水 (大概50毫升),放入已預熱至190ºC/375ºF或燃氣標誌5的焗爐中焗製20-25分鐘。

4. 靜置
將煮好的鷓鴣靜置室溫下最少10分鐘,使鷓鴣更加鮮嫩多汁。

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